Suroviny

Cviklový humus:

• 330 g vareného alebo sterilizovaného cíceru
• 165 g uvarenej cvikle, olúpanej
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice sezamovej pasty tahini
• 80 ml olivového oleja
• 120 ml studenej vody
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička rímskej rasce
• šťava zo stredného citróna

Hranolčeky:

• 1 šalátová uhorka
• 1 stredný kaleráb
• 1 červená paprika
• 1 žltá paprika
• 2 stredné mrkvy

Postup

Do mixéra vložíme všetky ingrediencie okrem soli a rímskej rasce. Mixujeme na hladkú pastu, v prípade potreby pridáme viac vody alebo olivového oleja. Postupne dochutíme soľou a rímskou rascou. Mixujeme, kým hummus nie je celkom hladký. Pred podávaním necháme aspoň hodinu odležať v chladničke. Podávame s čerstvou zeleninou nakrájanou na tenké hranolčeky.

Tento chutný recept vznikol v spolupráci s odborníčkou na zdravú výživu, MuDr. Danielou Lilling.